Artículo patrocinado: En agradecimiento por haber sido patrocinador en la feria de Expovicaman a nuestra asociación
En el mundo gastronómico actual, donde la comida rápida y los conservantes dominan, encontrar productos auténticos y artesanales puede parecer una tarea ardua. Sin embargo, en el corazón de Castilla-La Mancha, una empresa se dedica a preservar y compartir los sabores de antaño: Escabeches Antaño.
Escabeches Antaño es una empresa castellano-manchega que se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchos amantes de la buena comida. Con una filosofía basada en la calidad y la selección de materias primas, esta empresa ofrece productos artesanales sin conservantes y 100% naturales. En este artículo, exploraremos la historia, los productos y la pasión que impulsa a Escabeches Antaño.
Fundada en el pintoresco pueblo de Peñas de San Pedro, Albacete, Escabeches Antaño nace de la pasión por mantener vivas las tradiciones culinarias de la región. La empresa se dedica a la producción, distribución y comercialización de productos típicos elaborados con técnicas tradicionales, garantizando un sabor único y auténtico.
La misión de Escabeches Antaño es clara: ofrecer productos de la más alta calidad sin comprometer la autenticidad. Para lograrlo, se enfocan en la selección cuidadosa de las materias primas, asegurándose de que cada ingrediente cumpla con sus estrictos estándares de calidad.
La gama de productos de Escabeches Antaño es amplia y está diseñada para satisfacer todos los paladares. Desde los escabeches clásicos hasta innovaciones artesanales, cada producto es una muestra del compromiso de la empresa con la excelencia culinaria.
Los escabeches son el pilar de la empresa. Elaborados con recetas tradicionales, estos productos capturan la esencia del sabor castellano-manchego, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.
Además de los escabeches, Escabeches Antaño ofrece una selección de patés gourmet. Estos patés están hechos con los mejores ingredientes naturales, proporcionando un toque de elegancia y sabor a cualquier comida.
Lo que diferencia a Escabeches Antaño es su habilidad para innovar sin perder de vista sus raíces. La empresa experimenta con nuevas recetas y técnicas, siempre manteniendo la esencia de los sabores tradicionales.
El éxito de Escabeches Antaño no sería posible sin su equipo de profesionales dedicados. Cada miembro del equipo comparte la pasión por la calidad y la tradición, trabajando incansablemente para garantizar que cada producto que sale de sus instalaciones cumpla con los más altos estándares.
En Escabeches Antaño, el cliente siempre es una prioridad. La empresa se enorgullece de ofrecer un servicio al cliente excepcional, asegurándose de que cada cliente tenga una experiencia positiva desde el momento en que visita su sitio web hasta que recibe su pedido.
Comprar los productos de Escabeches Antaño es sencillo y accesible. La empresa ofrece varias opciones para hacer pedidos, incluyendo un formulario de contacto en su sitio web y la posibilidad de realizar pedidos también a través de sus redes sociales.
Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, 100% natural. La perdiz roja que elaboran tiene un peso de más de 350 gramos y proviene de una empresa homologada dedicada a la venta de carne de caza, con un premio Gran Selección otorgado a la mejor carne de caza en el año 2012. La perdiz roja en escabeche es uno de los platos tradicionales más apreciados de la gastronomía manchega. Bajo en grasas, su alto contenido en vitaminas B6 y B3 hace de su carne un producto especialmente indicado para corregir trastornos sanguíneos u hormonales, así como favorecer el desarrollo y equilibrio de nuestro sistema inmunológico.
Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, 100% natural. Alimento ideal por su textura suave y su riqueza nutricional, especialmente rico en proteínas de buena calidad. Por su bajo contenido en sodio, su consumo está recomendado para personas con presión arterial alta. Además, por su riqueza en vitamina B6, es un alimento aconsejado para personas con depresión, asma y diabetes.
Elaboradas de forma artesanal, ideales para ensaladas, producto 100% natural.
Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, 100% natural. El cerdo es un alimento que destaca por su alto contenido en retinol, vitamina A, ácidos grasos monoinsaturados, sodio, ácidos grasos saturados, grasas, colesterol, vitamina B, calorías, ácidos grasos poliinsaturados, hierro, vitamina B12, selenio, vitamina B2, vitamina B3, proteínas y zinc.
Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, 100% natural. Utilizamos solo los lomos, las paletillas y los muslos. La carne de conejo es una carne blanca y sabrosa, adecuada para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana. Es rica en vitaminas B3, B6 y B12 que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, 100% natural. Lomos de atún. El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.
Producto elaborado artesanalmente, con materia primas de primera calidad, 100% natural.
Producto elaborado artesanalmente, con materias primas de primera calidad, 100% natural.
Producto elaborado artesanalmente, 100% natural.
Plato muy de la tierra, elaborado con ingredientes naturales sin conservantes ni colorantes, 100% natural.
Exquisito lomo de orza fileteado en aceite de oliva virgen extra, 100% natural.
Deliciosa caldereta de carne de toro, sin conservantes ni aditivos, 100% natural.
Deliciosa caldereta de carne de ciervo, sin conservantes ni aditivos, 100% natural.
Delicioso guiso de estofado de ternera, sin conservantes ni aditivos, 100% natural.
Deliciosos jamoncitos de pollo a la cerveza, 100% natural.
Delicioso guiso de jabalí en salsa con champiñones, sin conservantes ni aditivos, 100% natural.
Delicioso guiso de aguja de cerdo con dátiles y almendras, sin conservantes ni aditivos, 100% natural.
Ajo mataero casero, sin conservantes ni aditivos, 100% natural.
El paté de perdiz tiene el sabor característico de los patés de caza. Exquisito producto de delicatesen, de suave textura, untuoso y excelente al paladar. Está elaborado artesanalmente a base de perdiz de campo.
Sutileza es el calificativo que mejor le va a este paté. La textura es suave como pocas y la entrada en la boca muy ligera. Su sabor y su aroma son una explosión de matices. Toda una obra de arte gastronómica esta combinación entre suavidad y elegancia. Se recomienda servir caliente.
El paté de pimientos del piquillo nos puede enriquecer deliciosamente un plato. Con unas tostadas ligeramente crujientes, es un manjar. De igual modo, en el aperitivo se pueden acompañar de unas latas de bonito en conserva. El pimiento, por sus características, es indispensable en la cocina. Aporta más vitamina C que la naranja, es rico en fibra y tiene un elevado contenido en agua. 100% vegano.
Este paté presenta tres matices de sabor perfectamente ordenados: primero un sabor dulce, luego el ahumado y termina con un suave picante. Simplemente espectacular. El pimentón de la Vera es un producto genuinamente artesanal, único en concepto y elaboración. Ha alcanzado la categoría de “Denominación de Origen Protegida”.
Esta fruta tiene una pulpa sabrosa, jugosa y refrescante, lo que da al paté unos matices especiales. La cereza es considerada una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante.
La naranja le da un toque especial a este paté que no dejará indiferente a los comensales. Se puede presentar en tostas, con grissini, o rellenando con él unos tomatitos cherry.
Este paté tiene un sabor pleno e intenso. Muy armónico en las sensaciones, con un prolongado retrogusto y un toque matizadamente alegre de especias.
Este paté de ciervo es una exquisita emulsión natural de hígado y carne de ciervo fresco, que aporta una carnosa suavidad al producto, con el maridaje de un vino dulce, en este caso un jerez Pedro Ximénez. Excelente vino que otorga al conjunto su aroma suave, sutil y frutal. Una auténtica joya gastronómica.
El paté de jabalí con setas es un producto de gran calidad. Tiene una textura muy suave y untuosa y produce en boca un intenso y sugerente sabor. Resulta delicioso degustarlo sobre una fina tostada, acompañado de unas pasas.
Delicioso paté elaborado con boletus, aceite de oliva ahumado, brandy... Producto de muy alta calidad y con un sabor delicioso. 100% vegano.
Sabor agradable, con un toque cítrico y una textura super cremosa. 100% vegano.
Elaborado con espárragos blancos de máxima calidad, suave sabor y textura cremosa. 100% vegano.
Elaboración artesanal de productos de matanza. Utilizando recetas de toda la vida, carnes de primera calidad, especias naturales y aceite de oliva virgen extra.
Productos gourmet con trufas de Soria:
Para explorar la gama completa de productos y realizar un pedido, visita su sitio web | https://www.escabechesantano.es/
Descubre la calidad y el sabor que Escabeches Antaño tiene para ofrecer, y disfrute de la comodidad de hacer su pedido desde la comodidad de su hogar.
En un mundo donde la autenticidad en la comida puede ser difícil de encontrar, Escabeches Antaño brilla como un faro de tradición y calidad. Con su compromiso con los ingredientes naturales y las técnicas artesanales, esta empresa castellano-manchega ofrece productos que no solo satisfacen, sino que también evocan recuerdos de tiempos pasados.
Para aquellos que valoran la buena comida y los sabores auténticos, Escabeches Antaño es la elección perfecta. No pierdas la oportunidad de probar estos maravillosos productos y llevar un pedazo de tradición a su mesa.
Escabeches Antaño, donde cada bocado es un viaje al pasado, lleno de sabor y tradición. ¡Haz tu pedido YA!
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